Takk til sponsorer!
Tusen takk til våre sponsorer som gjorde det mulig for oss å reise til Melbourne, Australia for å konkurrere i World Barista Championship.
Kaffehistorier
Til inspirasjon
Ny Nord Fruktig!
Vi har nå fått inn nye bønner til Nord Fruktig, og denne gangen har vi gått for en bærtørket kaffe fra Yirgacheffe i Etiopia.
Norgesmester igjen!
Alexander gjorde det igjen. 31. mai gikk han på scenen foran et dommerpanel hos Fuglen Kaffebrenneri i Oslo.
Norgesmester i Barista Championship
Vår kaffebrenner Alexander Monsen ble norgesmester i Barista Championship 2022 !
London Coffee Festival
Inntrykkene var mange og det føltes rart å igjen gå skulder til skulder med tusenvis av mennesker inne blant utstillere på en messe
Kibari Estate
Dette er en familiegård som ligger i Nkubu by som ligger på østsiden av Mount Kenya innenfor Meru fylke. Kibari ligger i en av de mest fruktbare og mest vannrike delene av Afrika med te, kaffe og melkeproduksjon som de viktigste næringskildene.
Mlama Farm
Moshi er en by i nord-Tanzania, nær den kenyanske grensen. Den er kjent som portalen til Kilimanjaro nasjonalpark og Afrikas høyeste fjell, Mount Kilimanjaro. Mlama Farm har spektakulær utsikt mot Kilimanjaro og ligger ved siden av et område av stor betydning for Chaga-sivilisasjonen
Jakten på direktehandlet kaffe
Kaffe fra Etiopia og Kenya I februar var vi i Etiopia og Kenya på jakt etter fantastisk, fruktig kaffe handlet så direkte som mulig fra der den er dyrket. Det ble en tur hvor vi lærte mye om hvordan kaffe som handelsvare blir kontrollert, og om hvordan vi handler kaffe påvirker de som dyrker og
Kaffe i Kenya
Komplisert kaffe-historie Kenya som kaffeland er en noe komplisert historie, dog ikke spesielt lang til tross for at Kenya grenser til landet som er kjent for kaffens opphav; Etiopia. Kaffe ble etablert i plantasjer i Yemen på Den arabiske halvøy på 1400-tallet, men ble etablert i Kenya først på slutten av 1800-tallet etter at Storbritannia
Finn ut hva slags kaffe du liker?
Det er ikke alltid så lett å finne den perfekte kaffen. Prøv et abonnement helt uten binding. hvor vi viser deg mange forskjellige varianter og smaker, sendt rett hjem i postkassa.
Kjøpt av gården – Hva det betyr for oss?
Direkte handel Vi har i vinter lansert et konsept vi skal jobbe med fremover som vi kaller «kjøpt av gården». For å forklare hva det betyr for oss, og for de vi kjøper kaffe av, må vi først fortelle litt om hvorfor vi har valgt dette, og hva vi legger i det. Helt til slutt
Klippfisk og kaffe
Byttehandel mellom kontinenter Hvorfor liker vi nordmenn nøttete, kraftig og fyldig kaffe egentlig? Helt siden tidlig 1800 tall har Norge sendt klippfisk til Brasil. Klippfisk er jo nasjonalretten i Portugal, og noe som også spises hyppig i mange andre latinamerikanske land. Og når portugiserne spiser Bakalo, så betyr jo det at Brasilianerne gjør det også.
Besøk hos La Marzocco
Kaffemaskiner av høy kvalitet La Marzocco er en Italiensk produsent av espressomaskiner med historie tilbake til 1927. Selskapet ble grunnlagt av Giuseppe og Bruno Bambi oppkalt etter Firenzes symbol på seier og erobring. De skiller seg fra mange andre produsenter med tanke på design og kvalitet, og har mange av sine ikoniske maskiner i drift
Tante Hedvigs Saftige Brownies
Ingredienser og fremgangsmetode 200 gram god kokesjokolade 250 gram smør Legges i vannbad. 8 egg 8 dl sukker Pisk til du blir lei Bland i 4,5 del hvetemel, 1 ts salt, 4 ts vaniljesukker og ha i den avkjølte smør/sjokolademassen. Hell i en smurt langpanne og ha en fest med valnøtter over.
Sigfrids saftige grove banankake
Ingredienser 1 stort egg175 g brunt sukker1 ts vaniljesukker2 bananer (modne)50 g smør0,75 dl lettrømme0,5 ts natron1 ts bakepulver125 g fin sammalt hvete Kos deg masse, og tagg oss (eller Sigfrids mamma) når du lager den da:)
