Siden 2011 har London Coffee Festival vært en fest for alle som har et forhold til spesialkaffe. Om det er kaffebrennerier som oss, produsenter av kaffemaskiner, baristaer eller bare folk som elsker kaffe.

I 2016 hadde vi en stand på festivalen for å teste responsen på merkevaren, hvordan vi tenker rundt dette med spesialkaffe og respons på brennestil og kaffen vi kjøper inn. En veldig fin øvelse som gjorde at vi måtte snakke om det vi driver med til tusenvis av mennesker med en spesiell interesse. Det hjelp oss med å forme litt hvordan vi tilnærmer oss faget i dag, hvordan vi snakker om det og finslipe både brenning og brygging av kaffen vår.

I år var vi igjen tilbake i de råe og industrielle lokalene til The Truman Brewery rundt Brick Lane i Spitalfields-området i London hvor festivalen holder hus. Denne gangen som gjester for å ta pulsen på trender innen brenning, emballasje og maskiner. 30 000 mennesker var forventet innom i løpet av en langhelg, og det var stort trykk!

Inntrykkene var mange og det føltes rart å igjen gå skulder til skulder med tusenvis av mennesker inne blant utstillere på en messe. Slik vi gjorde på Smak-messen 03. mars 2020, like før alt endret seg. Sånn sett har ting også stått litt stille i den delen av bransjen som i stor grad ble stengt ned. Der det har skjedd mest de siste to årene er hjemme-markedet i form av maskiner og utstyr til kjøkkenbenken, samt alternative kaffedrikker som trender på plattformer som TikTok.

Det vi også la merke til er at spesialkaffe beveger seg inn i markeder hvor kommersiell kaffe har vært dominerende historisk. Som i kaffekapsler, som gjenspeiler at mange som var vant til å komme innom kaffebaren og plukke opp den saftige, etiopiske kaffen brygget til perfeksjon av baristaen har måttet ta bryggingen i egne hender og tyr til bekvemmelige løsninger i en travel hverdag. 

Det vi tok med hjem var litt tanker og ideer om hvordan vi må tilpasse oss etter hvordan ting har endret seg gjennom pandemien og hvilke forventinger du som forbruker har til når og hvor du skal få den kaffen du vil ha i koppen.

Vi gleder oss til å prøve ut nye ting og lansere nyheter fremover 🙂