Norð Økologisk Peru
Norð Økologisk Peru - Image 2
Norð Økologisk Peru - Image 3
Norð Økologisk Peru - Image 4

Norð Økologisk Peru

Price range: kr 175.00 through kr 595.00

Kaffen kommer fra Cooperativa Prosperidad de Chirinos. Kooperativet ble grunnlagt i 1968 og har i dag har kooperativet 817 medlemmer, hvorav en fjerdedel er kvinner. Til sammen dyrker de rundt 2 200 hektar i San Ignacio i Cajamarca. De høytliggende fjellområdene i San Ignacio gir ideelle forhold for produksjon av kaffe av høy kvalitet.

Kooperativet tilbyr et bredt spekter av programmer og muligheter for medlemmene. I tillegg til agronomisk støtte og finansiering, får bøndene opplæring i sensorisk evaluering og hvordan de kan diversifisere inntekten sin gjennom andre landbruksprosjekter, som birøkt og avokadodyrking. De deler også ut kvalitetspriser til de beste kaffene hvert år. Ledere og tillitsvalgte får videre opplæring innen ledelse, økonomisk forståelse og god styring.

Over en fjerdedel av medlemmene i Prosperidad de Chirinos er kvinner – en gruppe som ofte er underrepresentert og har dårligere tilgang på ressurser i kaffeproduksjon. Kooperativet jobber aktivt for å utjevne dette gjennom en egen kvinnekomité som fremmer styrking og deltakelse blant kvinnelige medlemmer. Flere i komiteen har også tatt på seg lederroller.

Kooperativet har også en ungdomskomité med fokus på å støtte og utvikle unge produsenter. Et samarbeid med National University of Jaén gir hvert år 10 barn av medlemmer mulighet til universitetsutdanning.

- +
Vipps
Produktnummer: 5df0c93fd5d15f7ed7af9b19 Kategori: Stikkord: , , , ,

Våre smaksnotater: Sort te, karamelliserte epler og kakaonibs.

Område: San Ignacio, Cajamarca
Bønnetype: Bourbon, Catuai og Caturra
Prosessering: Vasket

Vekt 250 g
Dimensjoner 24 × 27 × 4 cm
Hvordan vil du ha kaffen kvernet?

Hele bønner, Espressomalt, Filtermalt, Kokmalt, Presskannemalt
Størrelse

1 kg, 250 gram

Relaterte produkter

Skroll til toppen

Velg din favoritt

Når vi leter etter kaffen vi skal ha i vårt utvalg, legger vi vekt på å ha en bredde i smaker og opprinnelsesland.  Alle har forskjellig forhold til smak og aroma, så vi har satt sammen en variasjon av abonnementer for at du skal kunne finne den kaffen du vil ha i postkassa!  
 

AMERIKAS – Kaffe fra Amerika er en reise i smak og aroma!
Fra Brasil, verdens største kaffeprodusent, får du den kjente søte smaken av nøtter, sjokolade og moden frukt.  Reiser man nordover til Colombia og Peru, finner man typisk mer kompleksitet, fruktighet og balansert syre.  I fjellene gjennom Mellom-Amerika, Panama, Costa Rica, Nicaragua osv. er det en symfoni av forskjellige arter, prosesseringsmetoder og spennende kultur og historie forbundet med kaffe.  I denne pakken får du mulighet att utvide og utforske paletten din.

AFRIKAS – Kaffe kommer opprinnelig fra Afrika. Nærmere bestemt sør for Sahara i fjellområdene forbundet med Riftdalen. Det er her man finner de originale artene i sitt perfekte habitat. Generelt er kaffe fra Afrika kjent for å være fruktig og kompleks. I ekstreme høydemeter over 2000 meter får kaffebærene utviklet den søte smaken i vulkansk, mineralrik jord.
Fra Etiopia velger vi ofte saftig, fruktige kaffe med frisk syre og floral aroma med aromaer som bergamott og sitrus, smaker som fersken og jordbær .
Kenya og Tanzania byr ofte på dypere bærsmak, tydelig syre og kompleks, fruktig aroma. Her finner du smaker såsom kan man tenke solbær, kirsebær, nyper og sort te.
Rwanda produserer mye moden fruktsmak, tenk rosin og kombinert med eple og stenfrukt. 

ESPRESSO –  Kaffen i dette abonnementet er valgt spesifikt for å gi en rik smaksbombe av en espresso.Vi handler kaffe med høy og jevn kvalitet på bønnene, noe som gjør at vi kan behandle kaffen forsiktig uten å brenne den så hardt at den blir bitter.  Dermed bevarer vi den komplekse smaken og aromaen som finnes i kaffen!  Vår espresso gir en veldig balansert og god smak i melkebaserte kaffedrikker.

ØKOLOGISK – Vi har til enhver tid et lite utvalg av Økologisk kaffe.  Folk flest er opptatt av miljøet, derfor finner vi økologisk kaffe med en smaksprofil som folk flest liker. Ofte søt, med rund smak og god syre.