Norð Fyldig fra Brasil

Norð Fyldig fra Brasil

Price range: kr 149.00 through kr 507.00

FAZENDA CALIFORNIA
Brasil · Paraná · Norte Pioneiro

Kvalitet & teknisk informasjon
Fazenda California ligger i Norte Pioneiro-regionen i Paraná i det sørlige Brasil, et område med vulkansk jordsmonn, tydelige årstider og stabile vekstforhold som egner seg godt for høykvalitets arabica-kaffe. Gården drives av Luiz og Flavia Saldanha og har gjennom de siste to tiårene utviklet en tydelig satsning på specialty coffee og kvalitetsforbedring.
Denne kaffen er en Natural Red Catuai, dyrket på 750 moh, med en klassisk brasiliansk profil preget av sødme og balanse.

Teknisk informasjon
Farm: Fazenda California
Produsent: Luiz & Flavia Saldanha
Land: Brasil
Region: Norte Pioneiro, Paraná
By: Jacarezinho
Høyde: 750 moh
Varietal: Red Catuai
Prosess: Natural

Miljø, landbruk & bærekraft
Fazenda California ble overtatt av familien Saldanha i 2004 og har siden gjennomført betydelige investeringer i produksjonsutstyr, tørke- og foredlingsprosesser, samt agronomisk utvikling med mål om høy kvalitet og mer robuste produksjonssystemer. Gården har modernisert høsting, prosessering, lagring og kvalitetsarbeid for å sikre langsiktig bærekraft i produksjonen. Informasjonen fra produsentmiljøet peker også på et fokus på jordhelse, effektiv ressursbruk og kvalitet gjennom hele verdikjeden.
Gjennom eksportpartneren Capricornio Coffees inngår gården i et arbeid med regenerative prinsipper i kaffeproduksjon, hvor målet er å styrke jordkvalitet, biologiske systemer og langsiktig motstandskraft i landbruket – utover tradisjonelle bærekraftsmål alene. Capricornio beskriver dette som et fokus på økologiske, sosiale og økonomiske forhold i kombinasjon med opplæring i bedre dyrkings-, høste- og etterbehandlingspraksis gjennom sitt Four Seasons Project.
Produksjonsleddet er videre knyttet til standarder for ansvarlig drift og matsikkerhet, inkludert Rainforest Alliance, HACCP, karbonnøytralitet og dokumentert bruk av fornybar energi i deler av verdikjeden.

- +
Produktnummer: 5c7bc86beb393131591bfde4 Kategorier: , Stikkord: , , ,

Våre smaksnotater: En rund og fyldig kaffe med smak av kakao og nougat. Balansert friskhet og en lang, sødmefull ettersmak.

Vekt 250 g
Dimensjoner 24 × 27 × 4 cm
Hvordan vil du ha kaffen kvernet?

Hele bønner, Espressomalt, Filtermalt, Kokmalt, Presskannemalt
Størrelse

1 kg, 250 gram

Relaterte produkter

Skroll til toppen

Velg din favoritt

Når vi leter etter kaffen vi skal ha i vårt utvalg, legger vi vekt på å ha en bredde i smaker og opprinnelsesland.  Alle har forskjellig forhold til smak og aroma, så vi har satt sammen en variasjon av abonnementer for at du skal kunne finne den kaffen du vil ha i postkassa!  
 

AMERIKAS – Kaffe fra Amerika er en reise i smak og aroma!
Fra Brasil, verdens største kaffeprodusent, får du den kjente søte smaken av nøtter, sjokolade og moden frukt.  Reiser man nordover til Colombia og Peru, finner man typisk mer kompleksitet, fruktighet og balansert syre.  I fjellene gjennom Mellom-Amerika, Panama, Costa Rica, Nicaragua osv. er det en symfoni av forskjellige arter, prosesseringsmetoder og spennende kultur og historie forbundet med kaffe.  I denne pakken får du mulighet att utvide og utforske paletten din.

AFRIKAS – Kaffe kommer opprinnelig fra Afrika. Nærmere bestemt sør for Sahara i fjellområdene forbundet med Riftdalen. Det er her man finner de originale artene i sitt perfekte habitat. Generelt er kaffe fra Afrika kjent for å være fruktig og kompleks. I ekstreme høydemeter over 2000 meter får kaffebærene utviklet den søte smaken i vulkansk, mineralrik jord.
Fra Etiopia velger vi ofte saftig, fruktige kaffe med frisk syre og floral aroma med aromaer som bergamott og sitrus, smaker som fersken og jordbær .
Kenya og Tanzania byr ofte på dypere bærsmak, tydelig syre og kompleks, fruktig aroma. Her finner du smaker såsom kan man tenke solbær, kirsebær, nyper og sort te.
Rwanda produserer mye moden fruktsmak, tenk rosin og kombinert med eple og stenfrukt. 

ESPRESSO –  Kaffen i dette abonnementet er valgt spesifikt for å gi en rik smaksbombe av en espresso.Vi handler kaffe med høy og jevn kvalitet på bønnene, noe som gjør at vi kan behandle kaffen forsiktig uten å brenne den så hardt at den blir bitter.  Dermed bevarer vi den komplekse smaken og aromaen som finnes i kaffen!  Vår espresso gir en veldig balansert og god smak i melkebaserte kaffedrikker.

ØKOLOGISK – Vi har til enhver tid et lite utvalg av Økologisk kaffe.  Folk flest er opptatt av miljøet, derfor finner vi økologisk kaffe med en smaksprofil som folk flest liker. Ofte søt, med rund smak og god syre.