Kokekaffe: Den enkleste veien til en god kopp

Kokekaffe over bål

Kokekaffe: Den enkleste veien til en god kopp

Kokekaffe er kanskje den mest ukompliserte – og mest undervurderte – bryggemetoden. Null fancy utstyr. Null stress. Bare varmt vann, god kaffe – og noen minutter til overs. Det er akkurat derfor vi liker den så godt.

For oss i Nord handler kaffe alltid om kvalitet, ikke kompleksitet. Kokekaffe er et perfekt eksempel på det: Når råvaren er god, trenger du egentlig ikke så mye mer.

Hvorfor kokekaffe fortjener litt mer kjærlighet

Kokekaffe har ofte fått et rykte som “den litt røffe” metoden – noe du lager på hytta, i skogen eller hos en bestemor med en kaffekjele som har sett flere tiår enn du selv. Men sannheten er at kokekaffe gir en rik, fyldig og ærlig kopp. Du får den ufiltrerte, direkte opplevelsen av kaffen – akkurat slik den er.

Og det beste? Du bruker utstyr du allerede eier: en kjele, en skje og en varmekilde. Det er det.

Kokekaffe styrker filosofien vår

Når kaffen er god av god kvalitet, kan bryggingen være enkel. Kokekaffe demonstrerer dette bedre enn omtrent alt annet. Her får du frem råvarens personlighet på en ujålete og tydelig måte.

Kaffe trenger ikke være komplisert for å være bra – men det må være gode råvarer, brent på riktig måte og tilberedt med kjærlighet.

Når passer det med kokekaffe?

Alltid! Kokekaffe passer rett og slett overalt, nettopp fordi du ikke trenger mer enn en kjele, litt varme og god kaffe.

  • I skogen – kok opp vann, rør inn kaffe, la naturen gjøre resten.

  • Hjemme – når du vil ha en fyldig kopp uten maskiner og filter.

  • På kontoret – perfekt når du trenger en femminutters pause fra Teams.

  • På hytta, båten eller campen – lav terskel, høy varme, topp smak.

Kokekaffe gir deg frihet – og gjør kaffeopplevelsen litt mer tilgjengelig for alle.

Slik gjør du det

  1. Kok opp en kjele med rent vann.

  2. Trekk kjelen av varmen.

  3. Tilsett grovkvernet kaffe (ca. 60 g per liter).

  4. La det trekke i 5 minutter.

  5. Rør forsiktig slik at gruten synker til bunns.

  6. Vent nye 5 minutter.

  7. Skjenk kaffe i kopper – og nyt.

Til slutt

Kokekaffe er ikke bare en bryggemetode – det er en påminnelse om at god kaffe ikke trenger teknikk, duppeditter eller store investeringer. Det viktigste er råvaren. Den tar vi oss av.

Vil du teste kokekaffe med noe av vår kaffe? Vi har flere brenninger som passer perfekt til metoden.
Ukategorisert

Colombia 2024

Colombia Vi og et utvalg brennerier fra Europa, ble invitert av ForestCoffee, vår nyeste leverandør av kaffe fra Colombia, som

Les »
12. november 2024 Ingen kommentarer
Kaffeturer

Takk til sponsorer!

Tusen takk til våre sponsorer som gjorde det mulig for oss å reise til Melbourne, Australia for å konkurrere i World Barista Championship.

Les »
12. oktober 2022 Ingen kommentarer
Ukategorisert

Ny Nord Fruktig!

Vi har nå fått inn nye bønner til Nord Fruktig, og denne gangen har vi gått for en bærtørket kaffe fra Yirgacheffe i Etiopia.

Les »
13. juni 2022 Ingen kommentarer
Kaffeturer

Norgesmester igjen!

Alexander gjorde det igjen. 31. mai gikk han på scenen foran et dommerpanel hos Fuglen Kaffebrenneri i Oslo. 

Les »
1. juni 2022 Ingen kommentarer
Skroll til toppen

Velg din favoritt

Når vi leter etter kaffen vi skal ha i vårt utvalg, legger vi vekt på å ha en bredde i smaker og opprinnelsesland.  Alle har forskjellig forhold til smak og aroma, så vi har satt sammen en variasjon av abonnementer for at du skal kunne finne den kaffen du vil ha i postkassa!  
 

AMERIKAS – Kaffe fra Amerika er en reise i smak og aroma!
Fra Brasil, verdens største kaffeprodusent, får du den kjente søte smaken av nøtter, sjokolade og moden frukt.  Reiser man nordover til Colombia og Peru, finner man typisk mer kompleksitet, fruktighet og balansert syre.  I fjellene gjennom Mellom-Amerika, Panama, Costa Rica, Nicaragua osv. er det en symfoni av forskjellige arter, prosesseringsmetoder og spennende kultur og historie forbundet med kaffe.  I denne pakken får du mulighet att utvide og utforske paletten din.

AFRIKAS – Kaffe kommer opprinnelig fra Afrika. Nærmere bestemt sør for Sahara i fjellområdene forbundet med Riftdalen. Det er her man finner de originale artene i sitt perfekte habitat. Generelt er kaffe fra Afrika kjent for å være fruktig og kompleks. I ekstreme høydemeter over 2000 meter får kaffebærene utviklet den søte smaken i vulkansk, mineralrik jord.
Fra Etiopia velger vi ofte saftig, fruktige kaffe med frisk syre og floral aroma med aromaer som bergamott og sitrus, smaker som fersken og jordbær .
Kenya og Tanzania byr ofte på dypere bærsmak, tydelig syre og kompleks, fruktig aroma. Her finner du smaker såsom kan man tenke solbær, kirsebær, nyper og sort te.
Rwanda produserer mye moden fruktsmak, tenk rosin og kombinert med eple og stenfrukt. 

ESPRESSO –  Kaffen i dette abonnementet er valgt spesifikt for å gi en rik smaksbombe av en espresso.Vi handler kaffe med høy og jevn kvalitet på bønnene, noe som gjør at vi kan behandle kaffen forsiktig uten å brenne den så hardt at den blir bitter.  Dermed bevarer vi den komplekse smaken og aromaen som finnes i kaffen!  Vår espresso gir en veldig balansert og god smak i melkebaserte kaffedrikker.

ØKOLOGISK – Vi har til enhver tid et lite utvalg av Økologisk kaffe.  Folk flest er opptatt av miljøet, derfor finner vi økologisk kaffe med en smaksprofil som folk flest liker. Ofte søt, med rund smak og god syre. 

Få siste nyheter, kaffetips og gode tilbud rett i innboksen!