Vi har nå fått inn nye bønner til Nord Fruktig, og denne gangen har vi gått for en bærtørket kaffe fra Yirgacheffe i Etiopia.

Nærmere bestemt i Kochere-distriktet. Her dyrkes kaffen på 1850 – 2200 m.o.h. hos 750 små gårder på 2-5 hektar. Her er det mineralrik og fruktbar jord med god drenering som gir helt ideelle forhold for kaffedyrking. 

Når kaffen bærtørkes, altså tørkes med fruktkjøttet intakt på kaffebæret gir det en fyldig og kompleks smak i kaffen.
Våre smaksnotater er: En søt og fruktig kaffe med aroma av søt sitrus, syriner og roser. Behagelige smaker av søte jordbær, rips og physalis. Ettersmak av blåbær og honning.

Vi brenner denne kaffen i to forskjellige grader. Til filterbrygg og til espresso.

Nord Fruktig egner seg fint til iskaffe, se video under for et par bryggetips.