Regnskogfondet

Regnskogfondets kaffe

En bærekraftig spesialkaffe fra Brasil, brent av Nord Kaffe i Oslo

Fazenda Santa Jucy | Sítio Yamava

Bonde : André Lima | Márcio Martins Ferreira
Region: Alta Mogiano
Høyde over havet: 1100 moh | 850 moh
By: Cássia dos Coqueiros-SP | Franca-SP
Delstat: São Paulo

Smaksnotat: Melkesjokolade, epler og brente mandler

Sítio Yamava

Guilherme Nassif Martins Ferreira, under veiledning av sin far, Márcio Martins Ferreira, representerer en ny generasjon produsenter i Alta Mogiana-regionen. Han fornyer kaffeproduksjonen med bærekraftige metoder, samtidig som han bevarer regionens kaffetradisjoner. Familien gikk over fra melkeproduksjon til kaffedyrking og har gradvis utvidet eiendommen sin. Guilherme har blitt anerkjent for kvaliteten på kaffebønnene sine og oppnådde andre- og tredjeplass i Alta Mogiana Coffee Quality Contest i 2016 og 2017. Med et sterkt fokus på innovasjon, nye kaffetyper og avanserte etterbehandlingsmetoder, tar han stadig mer ansvar for familieproduksjonen, med faren Márcio som støtte og veileder.

Fazenda Santa Jucy

Santa Jucy-gården ligger i Cássia dos Coqueiros, i Mogiana-regionen i delstaten São Paulo. Området er et høydedrag med frodig urskog, elver og fossefall. Gården, som ble kjøpt i 2010, ble strategisk valgt for kaffedyrking på grunn av sin gunstige beliggenhet, i 1 000–1 100 meters høyde, med flatt terreng som muliggjør mekanisering og gir et ideelt klima. De naturlige forutsetningene, kombinert med produksjonsplanlegging med fokus på høy kvalitet, teknologi og bærekraft helt siden de første avlingene, har gjort Santa Jucy til en gård som utmerker seg med effektiv drift, høy produktivitet og kaffe av fremragende kvalitet.

Skroll til toppen

Velg din favoritt

Når vi leter etter kaffen vi skal ha i vårt utvalg, legger vi vekt på å ha en bredde i smaker og opprinnelsesland.  Alle har forskjellig forhold til smak og aroma, så vi har satt sammen en variasjon av abonnementer for at du skal kunne finne den kaffen du vil ha i postkassa!  
 

AMERIKAS – Kaffe fra Amerika er en reise i smak og aroma!
Fra Brasil, verdens største kaffeprodusent, får du den kjente søte smaken av nøtter, sjokolade og moden frukt.  Reiser man nordover til Colombia og Peru, finner man typisk mer kompleksitet, fruktighet og balansert syre.  I fjellene gjennom Mellom-Amerika, Panama, Costa Rica, Nicaragua osv. er det en symfoni av forskjellige arter, prosesseringsmetoder og spennende kultur og historie forbundet med kaffe.  I denne pakken får du mulighet att utvide og utforske paletten din.

AFRIKAS – Kaffe kommer opprinnelig fra Afrika. Nærmere bestemt sør for Sahara i fjellområdene forbundet med Riftdalen. Det er her man finner de originale artene i sitt perfekte habitat. Generelt er kaffe fra Afrika kjent for å være fruktig og kompleks. I ekstreme høydemeter over 2000 meter får kaffebærene utviklet den søte smaken i vulkansk, mineralrik jord.
Fra Etiopia velger vi ofte saftig, fruktige kaffe med frisk syre og floral aroma med aromaer som bergamott og sitrus, smaker som fersken og jordbær .
Kenya og Tanzania byr ofte på dypere bærsmak, tydelig syre og kompleks, fruktig aroma. Her finner du smaker såsom kan man tenke solbær, kirsebær, nyper og sort te.
Rwanda produserer mye moden fruktsmak, tenk rosin og kombinert med eple og stenfrukt. 

ESPRESSO –  Kaffen i dette abonnementet er valgt spesifikt for å gi en rik smaksbombe av en espresso.Vi handler kaffe med høy og jevn kvalitet på bønnene, noe som gjør at vi kan behandle kaffen forsiktig uten å brenne den så hardt at den blir bitter.  Dermed bevarer vi den komplekse smaken og aromaen som finnes i kaffen!  Vår espresso gir en veldig balansert og god smak i melkebaserte kaffedrikker.

ØKOLOGISK – Vi har til enhver tid et lite utvalg av Økologisk kaffe.  Folk flest er opptatt av miljøet, derfor finner vi økologisk kaffe med en smaksprofil som folk flest liker. Ofte søt, med rund smak og god syre. 

Få siste nyheter, kaffetips og gode tilbud rett i innboksen!