Smaksbeskrivelse: En delikat og saftig kaffe med aroma av sort te og søt sitrus. Smaker av bergamott, søt sitronkjeks og lynghonning. Søt ettersmak.
Brasil Ellen Fontana
kr 222.00 – kr 656.00
Ellen Fontana er femte generasjon kaffebonde som driver Fronteira-gården. Hun lærte å sette pris på livet på landet og kaffeproduksjon fra sin bestefar, Lázaro de Souza Pinto, og hjalp som barn til med å frakte kaffe fra plantasjen til tørkeplassen. For å bistå faren med driften studerte Ellen zooteknikk ved Universitetet i São Paulo (USP) og tok over gården da faren gikk bort. Hun innførte nye dyrkingsteknikker, oppdaterte bærekraftige praksiser som alltid hadde vært en del av familiens verdier, og satset tungt på spesialkaffemarkedet sammen med ektemannen Leandro Oliani Oragio og moren Marisa de Souza Pinto. “Våre kaffebønner er en del av drømmene og innsatsen til folk som elsker og er stolte av å dyrke jorden,” understreker Ellen.
Familien har alltid hatt en lidenskap for jorden og respekt for naturen. Tiltak som organisk kompostering, bevaring av vegetasjon, erosjonskontroll, beskyttelse og revegetering av vannkilder, resirkulering og bruk av eukalyptus bidrar til en mer bærekraftig produksjon på gården.
Gården ligger 1350 meter over havet, mellom delstatene São Paulo og Minas Gerais. Det milde klimaet, de omkringliggende skogene og bevarte vannkildene gir optimale forhold for å produsere kaffe av høy kvalitet. “Vi jobber seriøst med kvalitet og respekt for naturen. På våre marker dyrker vi ulike typer bønner på en bærekraftig måte med fokus på førsteklasses produktkvalitet,” sier Ellen.
Siden 2013 har gården produsert høykvalitets mikropartier. Etter en suksessrik karriere lanserte Ellen Fontana i 2016 merkevaren Ellen Fontana Special Coffee – moderne, elegant og feminin. Merket reflekterer en kvinnes preg på et høykvalitetsprodukt, klart til å erobre verden.
Vi besøkte gården i september og kjøpte hele partiet av denne geishaen, som var den første avlingen med noe betydelig størrelse på. 180 kg. ferdig kaffe. Vi har forpliktet oss til å sette av en del av fortjenesten fra salget til en velfortjent ferie til Ellen og hennes datter.
Vekt | 200 g |
---|---|
Dimensjoner | 20 × 15 × 5 cm |
Størrelse | 1 kg, 200 g. |
Kverningsgrad | Filtermalt, Hele bønner, Kokmalt, Presskannemalt |